Muitas pessoas que seguem a estratégia lowcarb ou dieta cetogênica aumentam por conta própria a frequência e a quantidade do consumo de bacon 🥓, principalmente pela crença de que seria algo "saudável" (por se tratar de um alimento mais "natural") e que traria menor ganho de peso do que os carboidratos.
Mas saiba que o fato de você consumir em excesso e em grande frequência, assim como qualquer outro alimento, fará com que você tenha prejuízos à saúde, a médio e longo prazo.
O bacon é um alimento considerado embutido e, como qualquer outro alimento classificado nesse grupo, as recomendações com evidências científicas orientam consumir com cautela. Por exemplo, há estudos demonstrando que o consumo de 50g ou mais por dia desse grupo de alimentos (embutidos) pode aumentar significativamente a incidência de alguns tipos de cânceres, como o de cólon.
Além disso, trata-se de um alimento com elevado teor de gorduras saturadas, o que também deve ser considerado portadores de:
- Hipercolesterolemia
- Hipertensão arterial
- Doença coronariana
- Doenças neurodegenerativas
- Diabetes mellitus tipo 1 e 2
- Doença de Crohn
- Retocolite ulcerativa
- Supercrescimento bacteriano do intestino delgado
- Supercrescimento fúngico
- Gastrite
- Doença do refluxo
- Câncer do trato digestivo
- Diarréia crônica
- Síndrome do intestino irritável
- Pancreatite crônica
- Depressão, ansiedade, transtorno bipolar, esquizofrenia
Ou seja, condições em que o consumo de gordura saturada pode piorar o quadro clínico.
Então, cuidado para não acreditar que o carboidrato é o vilão e que o bacon é sinônimo de saúde! Tenha moderação no seus hábitos alimentares.
Autores:
Rodrigo Lamonier - Nutricionista e Profissional da Educação física
Dr, Frederico Lobo - Médico Nutrólogo - CRM 13192 - RQE 11915
Márcio José de Souza - Profissional de Educação física e Graduando em Nutrição.
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