Salada 5: Salada de picles de pepino com molho de alho

Continuando a saga do e-book de saladas, vamos para a salada de outono. Que tal preparar uma salada de picles de pepino com molho de alho e pimenta calabresa? Aqui está uma receita simples:

Ingredientes:

1 xícara de picles de pepino picados

2 xícaras de alface americana rasgada

1 tomate picado em cubos, sem semente

1 cebola branca pequena picada em pequenos cubinhos

2 dentes de alho picados

1 cenoura ralada ou cortada em mini cubinhos

Para o molho de alho:

1/2 pote de 200ml de iogurte natural
3 colheres de sopa de azeite

2 dentes de alho amassados

2 colheres de sopa de vinagre de maçã ou de sumo de limão

Sal e pimenta calabresa gosto

Uma pitada de pimenta do reino moída na hora

Modo de preparo:

Em uma tigela grande, misture os picles de pepino picados, a alface rasgada, o tomate picado, a cebola e a cenoura.

Em outra tigela pequena, misture o iogurte natural, azeite, alho, limão, sal, pimenta do reino e a pimenta calabresa. Mexa bem para misturar.

Despeje o molho de alho sobre a salada e misture tudo até que os legumes estejam cobertos pelo molho.

Sirva imediatamente.

Esta é uma receita fácil e rápida de preparar, além de ser uma opção saudável e saborosa para uma refeição leve. Aproveite!

Autor: Dr. Frederico Lobo - Médico Nutrólogo - CRM-GO 13192 - RQE 11915 / CRM-SC 32949 - RQE 22416

Revisor: 

Márcio José de Souza - Profissional de Educação física e Graduando em Nutrição.

Esse post faz parte de uma série que estou montando com alguns amigos. Os posts anteriores são:

• #BoraComerSalada - Como aprender a gostar de saladas?: http://www.ecologiamedica.net/2022/01/boracomersalada.html
• #BoraComerSalada: Post 1: Princípios básicos e ingredientes:  http://www.ecologiamedica.net/2022/01/boracomersalada-post-1-principios.html
• Salada 1: Berinjela com castanha do Pará (ou castanha do Brasil), uva-passa e hortelã: https://www.nutrologogoiania.com.br/salada-1-berinjela-com-castanha-do-para-ou-castanha-do-brasil-uva-passa-e-hortela
• Salada 2: Salada de inverno de abacate com frango cítrico: http://www.ecologiamedica.net/2022/06/salada-2-salada-de-inverno-de-abacate.html?m=0
• Salada 3
• Salada 4: Salada com legumes assados: https://www.ecologiamedica.net/2022/07/salada-4-salada-de-legumes-assados.html