Época de festa junina com
muita fogueira, bandeirinhas e brincadeiras. Que tal subir no pau de sebo,
pular a fogueira ou dançar a quadrilha? NÃO???
“Mas tenho certeza que
quando você ouve falar em festa junina já se lembra das guloseimas, que vai
encontrar por lá, e que não são poucas!”.
Infelizmente perdemos
um pouco da TRADIÇÃO de nossas festas e elas tem se resumido á venda de comidas
típicas, onde antes gastávamos calorias, agora só fazemos adquiri-las. E o
problema não se resume á isso, você hipertenso ou diabético, por exemplo, já
parou para pensar nos riscos que essas “comidinhas” podem lhe trazer?
“Abra o olho” e fique
atento, faça as escolhas certas!!
Você pode aproveitar
dessas delícias sem sair da dieta, e o melhor, sem causar danos a sua saúde!
Afinal, a boca se enche d’água quando falamos em pipoca, cachorro quente, pé de
moleque, maçã do amor, paçoca, pamonha, canjica, arroz doce e quentão... Não
degustar essas delícias nas festinhas, não tem graça. Não é mesmo?
Prefira alimentos menos calóricos
e/ou que tenham propriedades benéficas. “ Saiba que sua ingestão de calórica
pode chegar a 2000 calorias em apenas uma noite”. Pode acreditar!!!
Vou lhe dar umas dicas:
Antes de tudo, nem pense
em sair de casa com o estômago vazio. Faça uma refeição leve antes, assim
reduzirá a fome na festa e consequentemente a ingestão de guloseimas será
menor. Cuidado com o OLHO GORDO!
Você já se alimentou antes de sair de casa lembra-se?
Não
exagere nas quantidades, PROVE um pedaço PEQUENO de cada guloseima e NÃO
REPITA. Opte por pratos in natura, como milho verde ou pinhão cozido, que podem
ser mais nutritivos. Aproveite para consumir os alimentos que são encontrados
nessa época do ano.
O MILHO VERDE COZIDO,
por exemplo, é rico em carotenóides, ou seja, ajuda a manter a
visão saudável e tem poucas calorias, em torno de 100 em 100g. Mas
se for consumido com manteiga ou margarina esse número mais que dobra. Evite
também o sal que ajuda a reter líquido no organismo.
Prefira CACHORRO QUENTE SIMPLES,
somente com o pão e a salsicha que tem 260 calorias. Um completo com milho,
ervilha, maionese, ketchup, mostarda, batata palha e queijo sobe para 575.
O PINHÃO é
fonte de proteína, cálcio, magnésio, vitaminas do complexo B, fibras e MUUUITO
CARBOIDRATO, por isso cuidado – 5 unidades tem cerca de 100Kcal.
A ABÓBORA COZIDA também pode fazer parte do seu cardápio. Ela possui
boas quantidades de vitaminas antioxidantes, como a vitamina C e E, além do
betacaroteno. Seu consumo ajuda a diminuir o risco de câncer, doenças do
coração e derrame. No entanto, EVITE combinações com leite de coco, coco e
leite condensado.
O BOLO DE AIPIM quando consumido com MODERAÇÃO fornece nutrientes
importantes para o nosso bem estar, como a colina, que mantém a nossa saúde
mental.
A BATATA DOCE é fonte de betacaroteno e fibras, apesar de ter sabor adocicado, ela não libera tanto açúcar no organismo quanto a batata
inglesa, assim o acúmulo de gordura localizada é menor. Quando consumida SEM ADIÇÃO DE AÇÚCAR
(assada inteira ou cortada em formato de tiras), apresenta cerca de 100
calorias em 1 unidade;
O AMENDOIM é rico em gorduras boas e vitaminas. Sozinho, é capaz de
ajudar na prevenção de doenças cardiovasculares. Porém as versões pé-de-moleque
e paçoca, são tão perigosas quanto saborosos. Por exemplo, 1 paçoca fornece 10%
da recomendação diária de gordura. Devemos tomar cuidado também, com a
aflatoxina, resultado da reprodução do fungo Aspegillus flavus, que é uma substância
tóxica e teratogênica (por isso devemos desaconselhar grávidas de
consumirem esse alimento), que podem ser prejudiciais também, àquelas mulheres
que possuem candidíase vaginal ou outro tipo de fungo.
Substitua
a paçoca pela pamonha, ou a canjica pelo pé-de-moleque, o doce de leite pelo
deabóbora ou pelo de batata-doce. São opções menos calóricas, mas que não deixam
de ser saborosas.
A TAPIOCA é rica em carboidratos, porém, o valor calórico varia de acordo com o
TIPO de RECHEIO. Deste modo, opte por
recheios de frutas, evitando combinações com muito açúcar, leite de coco e
leite condensado.
Vai comer ESPETINHO? Prefira o de frango ou de carne magra sem bacon! “Esse
eu adoro, além de ser uma proteína de “ótima qualidade”.
Lembre que a adição de leite condensado e
outros complementos aos alimentos comprometem sua qualidade nutricional
tornando -o mais calórico e menos nutritivo.
Fique
longe das bebidas alcoólicas: Um copo de quentão é o ideal. Afinal as bebidas alcoólicas, além de calóricas, estimulam o
apetite e isso certamente levará ao consumo de alimentos muito calóricos e não
saudáveis.
O consumo destes alimentos somados ao consumo de bebidas
alcoólicas esta relacionado a problemas cardíacos. Em pessoas saudáveis, os
riscos são menores, mas não devem ser desprezados.
Já
diabéticos cardíacos e hipertensos, DEVEM
APROVEITAR A FESTA PARA PULAR FOGUEIRA E DANÇAR QUADRILHA! (risos). Brincadeirinha... Os pratos in natura para
vocês estão liberados: milho cozido, batata doce e pinhão estão na lista sem
contra-indicação (controle sempre as quantidades!). Se não resistir aos doces,
limite-se a apenas 1 unidade. O quentão e o vinho quente não devem ser
consumidos por pessoas deste grupo de risco.
Em
casa, que tal fazer Á FESTA com um tipo de quentão diferente? Sugiro o quentão
de Hibisco é leve e sem
álcool, além disso, o hibisco é diurético e auxilia no emagrecimento. Sou
viciada nessa receita, uso e recomendo
muito, faça o teste, te garanto que você irá se surpreender com o sabor...
#show!
Quentão
de Hibisco
Ingredientes:
- 1 xícara de chá de
hibisco desidratado
- 2 colheres (de sopa) de
gengibre ralado
- 2 colheres (de sopa) de
maçã desidratada
- meia casca de laranja
- cravos da índia
- canela em pau
Modo de fazer: Basta colocar os ingredientes em dois litros de água
fervente, adicionar açúcar (1 colher sopa aprox. ) ou adoçante e deixar ferver
por quinze minutos. Após ferver está pronto para beber, pode ser colocado em
garrafa térmica.
Valorize
mais as BRINCADEIRAS do que os alimentos
disponíveis. Jogue bola na lata, suba
no pau de sebo, pesque peixinhos de papel, dance quadrilha e forró. São maneiras
divertidas de gastar energia e queimar as calorias extras.
CASO NÃO SIGA OS CONSELHOS E EXAGERE
1. Não pense em fazer jejum ou
seguir dietas restritivas só porque exagerou na festa junina, lembre que elas
são prejudiciais a saúde.
2. Faça
pelo menos 4 refeições no dia de pequenas porções.
3. Prefira
carnes magras, peixes e frango, cozido, assado ou grelhado e esqueça as
frituras.
4. Coma
muitas frutas, verduras e alimentos integrais e naturais no lugar de refinados
e industrializados para desintoxicar.
5. Esqueças
as bebidas alcoólicas.
6. Tome bastante água e chás e pratique exercícios
físicos, para queimar as calorias a mais consumida na festa.
Autora:
Dra. Juliana Pansardi
Fonte:
http://ligadasaude.blogspot.com.br/2012/06/epoca-de-festa-junina-o-que-comer.html